凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

干法灰化的步驟包括（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）