單項(xiàng)選擇題進(jìn)行香檳酒的服務(wù)時(shí)，斟酒的量為（）。
A.滿滿一杯
B.整個(gè)酒杯容量的5/6
C.整個(gè)酒杯容量的2/3
D.整個(gè)酒杯容量的1/8
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1.單項(xiàng)選擇題捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過(guò)程需保持瓶身穩(wěn)定。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.香檳酒
D.雪利酒
2.單項(xiàng)選擇題計(jì)算酒會(huì)酒水（）的方法是酒水實(shí)際成本總額除以酒會(huì)酒水營(yíng)業(yè)收人，再乘以100%
A.成本率
B.毛利率
C.成本額
D.毛利額
3.單項(xiàng)選擇題榨汁機(jī)的英文名稱(chēng)是（）。
A.cool
B.ase
C.machine
D.Squeezer
4.單項(xiàng)選擇題一瓶酒的酒度為70 Sikes，捋其酒度換算為標(biāo)準(zhǔn)酒度應(yīng)該是（）。
A.30GL
B.35GL
C.40GL
D.45GL
5.單項(xiàng)選擇題skes是（）的表示方法
A.標(biāo)準(zhǔn)酒度
B.英制酒度
C.美制酒度
D.法制酒度
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在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“French Connection”？（）
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