宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。