最新試題
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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