單項選擇題西式面點是以（）為主要原料，加以一定的輔料，經(jīng)過一定加工而成的營養(yǎng)食品。

A、面粉、油脂、水果和乳品
B、面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品
C、面粉、糖、油脂、巧克力和雞蛋
D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題面點間食品存放必須做到（），成品與半成品分開，并保持容器的清潔衛(wèi)生。

A、不同原料分開
B、不同成品分開
C、不同半成品分開
D、生與熟分開

2.單項選擇題“mousse”是指（）。

A、面條
B、木司
C、吐司
D、少司

3.單項選擇題起酥的英文名稱是（）。

A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin

4.單項選擇題“Vanilla”的中文意思為（）。

A、淀粉
B、調(diào)味品
C、香草香精
D、糖漿

5.單項選擇題“Flour”是指（）。

A、糖
B、鹽
C、魚膠
D、面粉