單項選擇題維生素E可保護（）不被氧化破壞

A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B2
D、維生素D


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1.單項選擇題1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過（），并于當(dāng)日起實施。

A、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B、《食品添加劑法》
C、《食品衛(wèi)生法》
D、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

2.單項選擇題下列不能用食品容器盛放的是（）

A、半成品
B、即將換洗的衣物
C、食品原料
D、即將入口的食品

3.單項選擇題廚房的烤爐和烤盤要隨時清掃，必要時可用（）擦盤，以防生銹。

A、水
B、油脂
C、帶手布
D、紙

4.單項選擇題強化劑的用量要（），這是強化食品應(yīng)遵循的原則之一。

A、高于人體生理需要
B、低于人體需要
C、符合標(biāo)準(zhǔn)
D、食用者自定

5.單項選擇題為防止糧谷發(fā)霉變熱，應(yīng)將成品糧的含水量降致（）。

A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%