單項(xiàng)選擇題粵菜中的燴五絲蛇羹，應(yīng)跟用（）味碟。
A.黑胡椒粉
B.白胡椒粉
C.花椒粉
D.姜粉
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1.單項(xiàng)選擇題粵菜中的白灼海蝦類應(yīng)跟用（）味碟。
A.辣味醬汁
B.咸味醬汁
C.海鮮醬汁
D.紅醋醬汁
2.單項(xiàng)選擇題桌裙的長(zhǎng)度以其底邊離地面（）為宜。
A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm
3.單項(xiàng)選擇題光線明亮的廳堂適用于折（）餐巾花。
A.白色
B.紅色
C.紫色
D.粉色
4.單項(xiàng)選擇題光線柔和或光線偏暗的廳堂，適用于折（）餐巾花。
A.淺色
B.粉色
C.亮色
D.白色
5.單項(xiàng)選擇題舉辦大型宴會(huì)，要折疊（）的花和葉，折疊的花形要簡(jiǎn)單挺括，突出主人和主賓
A.不同
B.多種
C.統(tǒng)一
D.異樣
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
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中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
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西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
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以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
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道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
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稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題