單項(xiàng)選擇題稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
A.Lady
B.Madam
C.sir
D.Mrs
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1.單項(xiàng)選擇題客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
A.姓名
B.電話
C.性別
D.家庭
2.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
A.結(jié)賬服務(wù)的一貫性
B.結(jié)賬服務(wù)的技術(shù)性
C.結(jié)賬服務(wù)的綜合性
D.結(jié)賬服務(wù)的條件性
3.單項(xiàng)選擇題手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
A.蛋白質(zhì)
B.殘?jiān)?br/>C.顏色
D.菜汁
4.單項(xiàng)選擇題臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
A.專人
B.主管
C.領(lǐng)班
D.管事部
5.單項(xiàng)選擇題臺(tái)布要一餐一換（）。
A.不能隨時(shí)更換
B.必要時(shí)隨時(shí)更換
C.可以隨意更換
D.以上都不正確
最新試題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題