以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

以下（）組合不屬于相近色配色。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。