單項選擇題雞尾酒通過調(diào)制，已成為（）飲料，且各款各味。
A、高酒精度
B、不含酒精
C、低酒精度
D、中性
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1.單項選擇題比特酒有藥用和滋補的效用，是以（）為基酒再摻兌草藥精配而成的。
A、烈酒
B、葡萄酒或食用酒精
C、白蘭地
D、威士忌
2.單項選擇題“培訓”是為了提高服務員的（）。
A、公關能力
B、素質(zhì)
C、工作效率
D、業(yè)務知識的掌握水平
3.單項選擇題在確定員工工作質(zhì)量標準時，餐廳管理者可設置詳細的（）。
A、營業(yè)報表
B、產(chǎn)值匯總表
C、人均消費表
D、檢查表
4.單項選擇題嚴謹?shù)墓芾響獮槊恳豁椆ぷ髦贫ú僮鞒绦?，而每人程序又應設置（）這是保證服務質(zhì)量的關鍵。
A、人員編制
B、任務指標
C、服務措施
D、其相應的標準
5.單項選擇題（）是保證服務質(zhì)量的關鍵。
A、領導層
B、員工
C、廚師
D、服務員
最新試題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題