單項選擇題威士忌、金酒、伏特加均屬（）。
A、谷物蒸餾酒
B、谷物發(fā)酵酒
C、谷物加香料蒸餾酒
D、谷物加香料釀造酒
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1.單項選擇題沙城干白葡萄酒產(chǎn)于（）。
A、河北懷來
B、山東煙臺
C、河南民權
D、北京
2.單項選擇題初級服務員的培訓內(nèi)容主要是、專業(yè)知識、基礎服務知識和（）三大方面。
A、禮節(jié)禮貌
B、服務態(tài)度
C、外語知識
D、基本服務技巧
3.單項選擇題嚴謹?shù)墓芾響獮槊恳豁椆ぷ髦贫ú僮鞒绦?，而每個程序又應設置（）。這是保證服務質(zhì)量的關鍵。
A、人員編制
B、任務指標
C、服務措施
D、其相應的標準
4.單項選擇題宴會裝飾物品中的藝術雕刻有（）。
A、瓜果雕、冰雕
B、瓜果雕、黃油雕
C、冰雕、黃油雕
D、瓜果雕、奶油雕
5.單項選擇題宴會廳宴配備大型舞臺、小型舞臺、舞臺聚光燈及各種（）、舞池、樂臺、鋼琴等演出和展覽設備。
A、音響
B、外接電源
C、射燈
D、錄像帶
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題