單項(xiàng)選擇題冷菜是宴會(huì)菜肴的先鋒,它可()。

A、降溫消暑,清理腸胃
B、活躍宴會(huì)的氣氛,增進(jìn)人的食欲
C、增進(jìn)人的食欲,為上熱菜打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)
D、活躍宴會(huì)氣氛,給人一個(gè)良好的印象


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2.單項(xiàng)選擇題西方式插花藝術(shù)一般指()的插花。

A、歐洲
B、北美洲
C、南美洲
D、歐美各國(guó)

3.單項(xiàng)選擇題干鮮花是用于宴會(huì)餐臺(tái)和餐廳裝飾,但不適宜()臺(tái)適用。

A、散座
B、長(zhǎng)
C、方
D、圓

4.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基酒不可以是()。

A、烈酒
B、開(kāi)胃酒
C、軟飲料
D、湯力水

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于雞尾酒的描述錯(cuò)誤的是()

A.雞尾酒能增加食欲
B.雞尾酒能使人興奮
C.雞尾酒有卓絕的口味
D.雞尾酒是由三種以上的酒水調(diào)制而成的

最新試題

在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開(kāi)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題