單項(xiàng)選擇題無(wú)論早、午、晚餐客人入座后，服務(wù)員應(yīng)立即做（）。
A.斟茶服務(wù)
B.點(diǎn)菜服務(wù)
C.上菜服務(wù)
D.斟酒服務(wù)
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)南方人多喜歡飲用（）。
A.花茶
B.清茶
C.緊壓茶
D.紅茶
2.單項(xiàng)選擇題開(kāi)茶時(shí)注意衛(wèi)生，應(yīng)用（）按茶位放茶，茶量準(zhǔn)確。
A.手
B.茶勺
C.茶葉罐
D.茶杯
3.單項(xiàng)選擇題餐前準(zhǔn)備中應(yīng)備齊餐具、（）和服務(wù)用品。
A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾
4.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)將訂餐單送至廚房，是（）的職責(zé)。
A.傳菜員
B.服務(wù)員
C.迎送員
D.清潔員
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在清理餐臺(tái)時(shí)把臟餐具（），送至洗滌間。
A.放在一起
B.與臺(tái)布放在一起
C.與餐巾放在一起
D.分類碼放
最新試題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題