單項選擇題熱情服務(wù)要求服務(wù)員細心體察賓客需要，自然微笑，（）。
A、重注儀表儀容
B、真誠待客
C、坦誠相待
D、有償待客
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1.單項選擇題下列（）做法是禮儀三大要素所不容的。
A、著休閑裝參加外交活動
B、敬語待客
C、與人交往面帶微笑
D、穿黑色西裝參加吊唁活動
2.單項選擇題香檳酒開啟時不能使用的方法是（）。
A、擰瓶塞，直拔瓶塞
B、酒鉆起
C、使用小刀
D、使用鉗子剪斷
3.單項選擇題二人合作式分菜服務(wù)一名服務(wù)員站于分菜口盛取菜肴，另一位服務(wù)員站于賓客（）接遞餐碟。
A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、中間
D、后側(cè)
4.單項選擇題在客人用餐時，服務(wù)員要（）照顧到各方面客人的要求。
A、勤詢問
B、勤介紹
C、勤分餐
D、勤巡視
5.單項選擇題代客保管余酒時，餐廳服務(wù)員應(yīng)進行重新封瓶，并（）以便保管。
A、注明地址
B、注明理由
C、注明姓名
D、注明酒量
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斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責(zé)。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題