判斷題糖化是釀造啤酒的第一道重要工序，它決定產(chǎn)品的種類、質(zhì)量、產(chǎn)量和成本。
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最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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