通過吸氣使香氣和空氣一起流過后鼻部被壓入嗅味區(qū)域的一種方法。
感官所能接受到的刺激的最小變化量。
指以產(chǎn)生一種感覺的最低刺激量為下限，到導(dǎo)致感覺消失的最高刺激量為上限的一個范圍值。
某種嗅感物質(zhì)在體系中的濃度與該物質(zhì)的嗅味閾之比。
當(dāng)兩種或兩種以上的刺激同時作用于感覺器官時，最終的感覺超出每一種刺激單獨作用時疊加的總效果。
最新試題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
保存樣品方法的要求有（）。
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
濕法消解法的缺點有（）。
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
干法灰化助劑的作用有（）。
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）