在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實(shí)際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）

普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個(gè)純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。

工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）

下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。

將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個(gè)不對（）

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）

下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）