紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。

加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類有（）。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開(kāi)采。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉?lái)達(dá)到目的。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。