塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

生長在砂質土壤的綠茶湯色較淡。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

茶樹骨干枝健壯而產量低的茶樹用重修剪改造。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

生產上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

施用硫磺粉可以改變低產茶園弱堿性的土壤。