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判斷題對(duì)干燥器而言，其干空氣消耗量隨著溫度t和相對(duì)濕度φ的增加而增加，因此在選擇干燥器配套風(fēng)機(jī)時(shí)，須按照夏季空氣消耗量而定。

1.判斷題蒸發(fā)操作中，多效蒸發(fā)的能量利用率比單效高了很多，因此效數(shù)越多越經(jīng)濟(jì)。

2.判斷題液膜萃取最顯著的特點(diǎn)是萃取和反萃取同時(shí)進(jìn)行，一步完成。

3.判斷題一般超濾的操作壓力比反滲透的操作壓力要高

4.判斷題臨界氧濃度是指微生物對(duì)發(fā)酵液中溶解氧濃度的最低要求

5.判斷題搖瓶種子培養(yǎng)培養(yǎng)成熟后可經(jīng)保存后用做生產(chǎn)種子

6.判斷題液體石蠟保藏法操作時(shí)，經(jīng)冷卻后加到斜面上的石蠟量為浸沒斜面頂端2厘米

7.判斷題實(shí)罐滅菌時(shí)未充分排盡罐內(nèi)空氣，對(duì)滅菌結(jié)果不造成影響。

8.判斷題有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的抗生素主要是由放線菌屬及部分絲狀真菌產(chǎn)生的。

9.填空題染菌原因：發(fā)酵工藝流程中的各環(huán)節(jié)漏洞和發(fā)酵過程（）不善兩個(gè)方面。

10.名詞解釋維持消耗

指維持細(xì)胞最低活性所需消耗的能量，一般來講，單位重量的細(xì)胞在單位時(shí)間內(nèi)用于維持消耗所需的基質(zhì)的量是一個(gè)常數(shù)。