煮糖過程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。

壓榨理論包括？（）

縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。

煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說(shuō)法正確的是：（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

加熱的主要作用是（）。

煮糖過程中，起晶方法有：（）。

過濾方法有（）。

影響沉降速度的因素（）。