糖品中含蔗糖的重量百分數(shù)。
糖品中還原性物質（以轉化糖表示）的重量百分數(shù)。
糖品中蔗糖分與還原糖分的總量。
砂糖晶體的平均尺寸和大小分布情況。通常用平均粒徑（MA.和變異系數(shù)（CV）表示。
甘蔗糖廠常用的一種比重計。其刻度表示100g純蔗糖溶液中蔗糖的克數(shù)，對不純蔗糖溶液所得讀數(shù)則是溶液中視固溶物的重量百分數(shù)
刻度為波美度的一種比重計。糖廠用以測量石灰乳的濃度
最新試題
投粉法的特點是：（）。
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
壓榨理論包括？（）
煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。
煮糖過程中，固晶的目的是：（）。
影響沉降速度的因素（）。
煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。
煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。
重吸系數(shù)（）。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。