提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，關于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

煮糖過程中，結晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。