將砂糖用不同規(guī)格的篩網(wǎng)，按晶體大小篩分的過程。
用純度比砂糖表面蜜膜高的塘蜜與砂糖混和成糖糊后，再分蜜的過程。
分蜜過程中從糖膏直接分離出來的母液
分蜜過程中汽洗或水洗后所得的稀糖蜜。有一、二或甲、乙洗蜜等
從末號糖膏分離出來的母液
砂糖與糖液充分混合所得的糊狀混合物。有晶種糖糊和蜜洗糖糊兩種。
最新試題
蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
投粉法的特點是：（）。
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
煮糖過程中，固晶的目的是：（）。
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。
煮糖的基本操作包括：（）。