名詞解釋分子流動(dòng)性
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液態(tài)乳
題型：名詞解釋
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
題型：?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉
題型：名詞解釋
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
干肉制品的干制方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}