從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；福褪鞘褂枚嗵穷愱庪x子交換劑（）固定化的。