總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

蛋白質工程是在（）水平上進行蛋白質改造的一種技術科學。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。