果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會(huì)產(chǎn)生對(duì)人和動(dòng)物體有害的化合物。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。