從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。