麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。