整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產(chǎn)品間的需求交叉彈性（）

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對策是（）

餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

目前，我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

餐飲需求規(guī)律

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）