中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？

值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。