多項選擇題在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
A.轉盤車
B.餐椅車
C.椅套
D.臺布
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1.多項選擇題客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
A.有效期
B.持卡人姓名
C.持卡人本人身份證
D.持卡人性別
2.單項選擇題通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
A.2套
B.4套
C.8套
D.10套
3.單項選擇題餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
A.折疊
B.推折
C.翻拉
D.捏
4.單項選擇題清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。
A.邊緣
B.把手
C.背面
D.上半部
5.單項選擇題中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
A.桌椅數(shù)量
B.客人身份
C.就餐時間
D.中餐宴會臺型設計圖
最新試題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）
題型：多項選擇題
進行工作臺物品擺放時，應注意（）。
題型：單項選擇題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？
題型：問答題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。
題型：判斷題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
為客人結帳時，服務員應（）。
題型：單項選擇題
（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題