兩名青年男子,食用大量鯊魚肝后,相繼出現(xiàn)疲乏、食欲下降、腹痛、腹瀉、肝腫大、皮膚瘙癢、毛發(fā)脫落、骨關節(jié)疼痛,你認為哪種中毒可能性最大()
A.維生素A中毒
B.維生素B12中毒
C.維生素E中毒
D.維生素K中毒
E.維生素PP中毒
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A.企業(yè)的最高管理者構成HACCP工作組
B.由一線生產(chǎn)操作人員繪制產(chǎn)品加工流程圖
C.一個關鍵控制點控制一個危害
D.只要措施有效就可以被確定為關鍵控制點
E.在一個具體步驟上可有多個關鍵限值
A.熏魚
B.叉燒肉
C.蜜餞
D.火腿
E.奶粉
A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)
C.碳水化合物分解
D.水分流失
E.維生素丟失
A.限制總能量攝入
B.脂肪攝入以占總能量20%~25%為宜
C.膽固醇攝入量應少于300mg/d
D.飽和脂肪酸的攝入量應低于總能量的7%
E.反式脂肪酸的攝入量應低于總能量的1%
A.平均需要量
B.平均需要量+2個標準差
C.平均需要量+2個變異系數(shù)
D.平均需要量+10%
E.平均需要量+20%
A.血液被稀釋
B.紅細胞數(shù)量減少
C.缺鐵
D.營養(yǎng)不良
E.銅攝入增加
標準米面中含量相對精白米面高的營養(yǎng)成分是()
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素A
D.煙酸
E.硒
A.0
B.0.1
C.0.5
D.0.75
E.1
A.色氨酸、蛋氨酸
B.蛋氨酸、賴氨酸
C.賴氨酸、色氨酸
D.亮氨酸、苯丙氨酸
E.苯丙氨酸、蘇氨酸
A.鈣
B.鈷
C.鎂
D.錳
E.鉀