A.整齊
B.清潔
C.潤(rùn)滑
D.美觀
E.安全
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E.安全保障制度
A.性能良好
B.運(yùn)轉(zhuǎn)良好
C.耗能正常
D.及時(shí)維護(hù)
E.外觀完好
A.供應(yīng)的時(shí)間
B.供應(yīng)的數(shù)量
C.供應(yīng)的成本
D.供應(yīng)的質(zhì)量
E.供應(yīng)的安全
A.由于飯店的故意或過(guò)失而造成食物中毒,飯店應(yīng)負(fù)全部的法律責(zé)任
B.由于飯店外部的原因而造成食物中毒,飯店應(yīng)當(dāng)先向顧客賠償損害,然后再向原食品生產(chǎn)或運(yùn)輸單位追償損失
C.由于飯店外部的原因而造成食物中毒,飯店不承擔(dān)法律責(zé)任
D.由于顧客本身的原因,飯店不承擔(dān)法律責(zé)任
E.由于顧客本身的原因,飯店應(yīng)承擔(dān)部分法律責(zé)任
A.制定顧客須知、顧客入住登記、來(lái)訪顧客管理等制度
B.制定突發(fā)事件的有關(guān)規(guī)定
C.嚴(yán)格執(zhí)行開(kāi)門制度
D.加強(qiáng)巡邏檢查,發(fā)現(xiàn)可疑和異常情況及時(shí)處理
E.確保讓顧客感到舒適、方便、安寧
A.配備必要的設(shè)施
B.提高人員素質(zhì)
C.制定意外事件預(yù)案
D.加強(qiáng)對(duì)客服務(wù)管理
E.做好突發(fā)事件的處理
A.消火栓,用水撲滅火災(zāi)
B.泡沫滅火器,適用于易燃液體、金屬、電走火、紙類、紡織品、電器、油類等多數(shù)類型的火災(zāi)滅火
C.干粉滅火器,主要用來(lái)?yè)錅缬皖?、可燃液體和可燃固體物體的初起火災(zāi)
D.酸堿滅火器,主要用于木料、紙類、紡織用品等固體物質(zhì)著火
E.二氧化碳滅火器,主要用于撲救帶電設(shè)備的火災(zāi)
A.二級(jí)報(bào)警是指在飯店發(fā)生火災(zāi)時(shí),只在消防中心報(bào)警,其他場(chǎng)所聽(tīng)不到鈴聲
B.員工一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi),如果火災(zāi)勢(shì)小并有把握一下子撲滅,應(yīng)該先滅火,否則首先必須報(bào)警,然后盡力撲救
C.飯店發(fā)生火災(zāi),飯店員工首先應(yīng)當(dāng)通過(guò)飯店的報(bào)警系統(tǒng),向飯店的消防中心報(bào)警
D.發(fā)生火災(zāi)后是否向公安消防隊(duì)報(bào)警,是否通知顧客疏散,應(yīng)由當(dāng)日在場(chǎng)的飯店主管消防的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)火災(zāi)的大小作出決定
E.消防中心接到火災(zāi)報(bào)警后,應(yīng)迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并通知消防委員會(huì)有關(guān)成員,消防委員會(huì)有關(guān)人員應(yīng)迅速弄清火災(zāi)的發(fā)生點(diǎn)、火勢(shì)的大小,并組織人員撲救
A.預(yù)算控制
B.制度控制
C.采購(gòu)控制
D.標(biāo)準(zhǔn)成本控制
A.銷售毛利率
B.成本毛利率
C.費(fèi)用毛利率
D.內(nèi)扣毛利率
E.主營(yíng)毛利率
最新試題
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng),其特點(diǎn)主要有()。
餐廳的音樂(lè)設(shè)計(jì)應(yīng)注意的事項(xiàng)有()。
客房的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)該堅(jiān)持的原則有()。
在確定美食節(jié)的主題過(guò)程中,餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意()。
飯店工程部必須根據(jù)前臺(tái)的需要,按照()標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地供應(yīng)各種能源。
如果發(fā)生顧客食物中毒事件,則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說(shuō)法正確的有()。
關(guān)于升檔銷售,下列說(shuō)法正確的有()。
判斷飯店設(shè)備是否完好的標(biāo)準(zhǔn)不包括()。
飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有()。
關(guān)于飯店滅火器材的使用,下列論述正確的有()。