多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備在改造和更新過(guò)程中，確定了設(shè)備技術(shù)改造的項(xiàng)目后，必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書。設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書的內(nèi)容包括（）。

A.設(shè)備歷次發(fā)生故障的原因分析
B.設(shè)備采用的經(jīng)濟(jì)性分析
C.設(shè)備采用新技術(shù)的可能性
D.設(shè)備技術(shù)改造的部位和改進(jìn)的要求
E.設(shè)備改造的停運(yùn)時(shí)間和完成改造計(jì)劃的期限


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1.多項(xiàng)選擇題飯店購(gòu)置設(shè)備時(shí)應(yīng)當(dāng)滿足下列（）要求。

A.適應(yīng)性
B.配套性
C.經(jīng)濟(jì)性
D.便捷性
E.安全性

2.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。

A.設(shè)備完好率
B.設(shè)備故障頻率
C.萬(wàn)元營(yíng)收維修費(fèi)
D.維修費(fèi)用率
E.安全事故發(fā)生率

3.多項(xiàng)選擇題飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲(chǔ)備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。

A.儲(chǔ)備期長(zhǎng)
B.重要程度高
C.儲(chǔ)備件數(shù)少
D.采購(gòu)較困難而價(jià)格又較高
E.品種較多而耗資較少

5.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備的維修方式主要有（）。

A.事后維修
B.預(yù)防維修
C.改善維修
D.專業(yè)維修
E.自行維修

6.多項(xiàng)選擇題飯店的設(shè)備使用部門維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備時(shí)必須達(dá)到（）的要求。

A.整齊
B.清潔
C.潤(rùn)滑
D.美觀
E.安全

7.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。

A.憑證操作制度
B.定人定機(jī)制度
C.設(shè)備操作規(guī)程
D.交接班制度
E.安全保障制度

8.多項(xiàng)選擇題判斷飯店設(shè)備是否完好的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。

A.性能良好
B.運(yùn)轉(zhuǎn)良好
C.耗能正常
D.及時(shí)維護(hù)
E.外觀完好

9.多項(xiàng)選擇題飯店工程部必須根據(jù)前臺(tái)的需要，按照（）標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地供應(yīng)各種能源。

A.供應(yīng)的時(shí)間
B.供應(yīng)的數(shù)量
C.供應(yīng)的成本
D.供應(yīng)的質(zhì)量
E.供應(yīng)的安全

10.多項(xiàng)選擇題如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說(shuō)法正確的有（）。

A.由于飯店的故意或過(guò)失而造成食物中毒，飯店應(yīng)負(fù)全部的法律責(zé)任
B.由于飯店外部的原因而造成食物中毒，飯店應(yīng)當(dāng)先向顧客賠償損害，然后再向原食品生產(chǎn)或運(yùn)輸單位追償損失
C.由于飯店外部的原因而造成食物中毒，飯店不承擔(dān)法律責(zé)任
D.由于顧客本身的原因，飯店不承擔(dān)法律責(zé)任
E.由于顧客本身的原因，飯店應(yīng)承擔(dān)部分法律責(zé)任

最新試題

飯店的設(shè)備使用部門維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備時(shí)必須達(dá)到（）的要求。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店工程部必須根據(jù)前臺(tái)的需要，按照（）標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地供應(yīng)各種能源。

題型：多項(xiàng)選擇題

根據(jù)服務(wù)顧客，保障安全的原則，飯店對(duì)客服務(wù)管理關(guān)鍵必須注意（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

美食節(jié)的策劃過(guò)程中，作為餐飲部吳經(jīng)理首先應(yīng)該做好的工作是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店設(shè)備的維修方式主要有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備在改造和更新過(guò)程中，確定了設(shè)備技術(shù)改造的項(xiàng)目后，必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書。設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書的內(nèi)容包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

一般而言，所謂美食節(jié)其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過(guò)（）為宜。

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美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其特點(diǎn)主要有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

該餐廳推出的美食節(jié)主題，主要是根據(jù)（）確定的。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題