單項(xiàng)選擇題參照國家《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,食品企業(yè)應(yīng)位于()。

A.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和水源的下游
B.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向和水源的上游
C.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向和水源的下游
D.居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向和水源的上游
E.以上都不對(duì)


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2.單項(xiàng)選擇題某人長期酗酒,最近出現(xiàn)嘴角裂紋,口腔黏膜潰瘍,舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣,鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)脂溢性皮炎,眼瞼邊緣發(fā)炎,角膜毛細(xì)血管增生等癥狀。對(duì)其有意義的進(jìn)一步檢查是()。

A.血清維生素E水平
B.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
C.血漿維生素C含量
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
E.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

3.單項(xiàng)選擇題全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況的重要手段是()。

A.膳食調(diào)查
B.體格檢測
C.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
D.營養(yǎng)調(diào)查
E.營養(yǎng)監(jiān)測

4.單項(xiàng)選擇題化學(xué)性食物中毒的最常見致病因素是()。

A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.有機(jī)氯農(nóng)藥
C.鉛中毒
D.汞中毒
E.N-亞硝基化合物中毒

5.單項(xiàng)選擇題我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是()。

A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻

6.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)采樣原則的是()。

A.代表性
B.典型性
C.適時(shí)性
D.常規(guī)性
E.按程序操作

7.單項(xiàng)選擇題下列屬于必需氨基酸的是()。

A.蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸
B.丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、賴氨酸
D.異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

8.單項(xiàng)選擇題某母乳喂養(yǎng)嬰兒,在出生后第5個(gè)月出現(xiàn)發(fā)紺、失聲、水腫,體檢發(fā)現(xiàn)心界擴(kuò)大和心動(dòng)過速。出現(xiàn)癥狀后如果不及時(shí)治療,1~2天后可出現(xiàn)()。

A.自愈
B.癥狀加重
C.由單純型轉(zhuǎn)變?yōu)榛旌闲?br /> D.病情兇險(xiǎn),可死于心力衰竭
E.病情兇險(xiǎn),可死于呼吸衰竭