單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設計建筑平面圖衛(wèi)生審查內容的是（）。

A.建筑物結構是否有利于通風、防噪聲
B.房屋組成大小是否滿足生產工藝需要，布局是否合理
C.有無交叉感染可能，出入口是否做到人、貨分流
D.更衣、盥洗、消毒、垃圾處理等衛(wèi)生設施是否配置齊全
E.煙囪排氣管道位置是否合適


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1.單項選擇題下列不屬于化學性消毒方法的是（）。

A.含氯化合物消毒
B.醇類消毒
C.輻射消毒
D.過氧化物消毒
E.酸類消毒

2.單項選擇題化學性食物中毒的最常見致病因素是（）。

A.有機磷農藥
B.有機氯農藥
C.鉛中毒
D.汞中毒
E.N－亞硝基化合物中毒

3.單項選擇題下列不屬于評價蛋白質質量的指標是（）。

A.蛋白質含量
B.蛋白質消化率
C.蛋白質生物價
D.蛋白質凈利用率
E.蛋白質功效比值

4.單項選擇題食源性疾病最常見的致病因素是（）。

A.細菌及其毒素
B.真菌
C.病毒
D.重金屬
E.放射性物質