問(wèn)答題天然和合成著色劑的特點(diǎn)及在使用時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題?
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相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
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食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
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苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題