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問(wèn)答題在發(fā)酵過(guò)程中，培養(yǎng)液的pH為什么會(huì)發(fā)生變化？應(yīng)當(dāng)怎樣調(diào)節(jié)和控制培養(yǎng)液的pH？

1.名詞解釋巴斯德效應(yīng)：

2.填空題乳酸發(fā)酵一般要在（）條件下進(jìn)行，它可分為（）和（）乳酸發(fā)酵。

3.填空題巴斯德效應(yīng)的本質(zhì)是（），表現(xiàn)為呼吸抑制發(fā)酵。

4.填空題紫外線(xiàn)照射能使 DNA 產(chǎn)生（），從而導(dǎo)致 DNA 復(fù)制產(chǎn)生錯(cuò)誤；用紫外線(xiàn)誘變微生物應(yīng)在（）條件下進(jìn)行，以防止（）現(xiàn)象的產(chǎn)生。

5.填空題消毒和滅菌的區(qū)別在于前者是殺死或除去（），而后者則指殺死（）。

6.填空題誘發(fā)突變的方法分為物理方法和化學(xué)方法，物理方法主要是（），（），（）和（）；化學(xué)誘變劑包括（），（）和（）。

7.填空題在無(wú)氧條件下能將丙酮酸分子轉(zhuǎn)變成乙醇分子的微生物是（）。

8.填空題根據(jù)微生物與氧的關(guān)系，發(fā)酵可分為（）和（）兩大類(lèi)。

9.填空題發(fā)酵工程的主要內(nèi)容包括（）、（）、（）

10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述活性污泥法污水處理的原理及影響處理效果的因素。