單項選擇題兒童膳食中長期缺乏脂肪可導致（）

A.維生素A和維生素C缺乏
B.維生素A和維生素B缺乏
C.維生素D和維生素C缺乏
D.維生素D和維生素A缺乏
E.維生素C和維生素B1缺乏


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1.單項選擇題下列關于蛋白質(zhì)的生理功能敘述錯誤的是（）

A.是機體細胞和體液的主要組成部分
B.是機體組織和器官的重要組成成分
C.蛋白質(zhì)可促進嬰兒生長發(fā)育，尤其是腦細胞發(fā)育
D.可為機體迅速提供熱能
E.維持體液酸堿平衡

2.單項選擇題下列關于脂肪的生理功能敘述錯誤的是（）

A.供給機體熱能
B.防止機體熱能損失
C.構(gòu)成體脂
D.是腦細胞、神經(jīng)細胞、細胞間質(zhì)的基本成分
E.是脂溶性維生素的載體

3.單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質(zhì)的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水

4.單項選擇題生命的物質(zhì)基礎是（）

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.礦物質(zhì)