單項選擇題下列說法不正確的是()。

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.雞蛋中的鐵吸收很差
D.牛奶是鐵含量很低的食物


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1.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上()。

A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
E.90%

3.單項選擇題老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適()。

A.8~10%,10%
B.10%,10%
C.8%,8%
D.12%,10%
E.13%,15%

5.單項選擇題學齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是()。

A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
E.鐵、鉀、硒