單項選擇題維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵或作用力中不包括（）

A.疏水作用
B.氫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.范德華力


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1.單項選擇題氨基酸與蛋白質(zhì)共同的性質(zhì)是（）

A.膠體性質(zhì)
B.沉淀性質(zhì)
C.變性性質(zhì)
D.兩性性質(zhì)
E.雙縮脲反應(yīng)

3.單項選擇題氨基酸在等電點時，應(yīng)具有的特點是（）

A.只帶正電荷
B.只帶負電荷
C.正電荷大于負電荷
D.溶解度最大
E.在電場中不泳動

4.單項選擇題呈堿性的肽鏈是（）

A.甘-纈-谷-天-苯丙
B.賴-組-精-甘-賴
C.天-谷-甘-纈-丙
D.半-天-苯丙-甘-絲
E.纈-甘-天-谷-苯丙

6.單項選擇題下列有關(guān)氨基酸的敘述，哪項不正確（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸
D.賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸
E.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基

7.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）

A.它是蛋白質(zhì)的最小共價單位
B.它是在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上再進行卷曲、折疊、盤繞而構(gòu)成的
C.整個分子比較松散
D.親水基團在分子表面，疏水基團朝向分子內(nèi)部
E.三級結(jié)構(gòu)中可能既包含α螺旋構(gòu)象，也包含β折疊結(jié)構(gòu)

8.單項選擇題在蛋白質(zhì)肽鏈中氨基酸殘基間相連的主要化學鍵是（）

A.氫鍵
B.鹽鍵
C.肽鍵
D.疏水作用
E.都可以

9.單項選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量平均為（）

A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%