單項(xiàng)選擇題食品添加劑首先應(yīng)該注重（）。

A、安全性
B、防腐效果
C、加工工藝需求
D、食品色、香、味的需求


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1.多項(xiàng)選擇題檢測的原始數(shù)據(jù)（）。

A、可以由同一個(gè)人記錄和校核
B、不能由同一個(gè)人記錄和校核
C、可由主檢人擔(dān)當(dāng)記錄人，但不能同時(shí)擔(dān)當(dāng)校核人
D、由計(jì)算機(jī)自動(dòng)采集時(shí)，記錄一欄可以不簽

3.單項(xiàng)選擇題油脂雜質(zhì)檢測常用（）。

A、定量濾紙
B、快速濾紙
C、慢速濾紙
D、中速濾紙

4.單項(xiàng)選擇題如發(fā)現(xiàn)容量瓶漏水，則應(yīng)（）。

A、調(diào)換磨口塞
B、在瓶塞周圍涂油
C、停止使用
D、搖勻時(shí)勿倒置

5.單項(xiàng)選擇題酸式滴定管尖部被少量潤滑油堵塞，快速有效的處理方法是（）。

A、管尖處用熱水短時(shí)間浸泡并用力下抖
B、用細(xì)鐵絲桶并用水沖洗
C、裝滿水利用水柱的壓力壓出
D、用洗耳球?qū)Υ?/p>