A.氧化劑
B.強(qiáng)酸
C.強(qiáng)堿
D.鹵素
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A、區(qū)分可接受與不可接受的標(biāo)準(zhǔn)
B、食品生產(chǎn)操作超出某限度值而可能造成健康危害
C、超出某限度值導(dǎo)致食品質(zhì)量不一致
D、罐頭食品殺菌致病菌致死的溫度/時(shí)間條件
A、安全性
B、防腐效果
C、加工工藝需求
D、食品色、香、味的需求
A、可以由同一個(gè)人記錄和校核
B、不能由同一個(gè)人記錄和校核
C、可由主檢人擔(dān)當(dāng)記錄人，但不能同時(shí)擔(dān)當(dāng)校核人
D、由計(jì)算機(jī)自動(dòng)采集時(shí)，記錄一欄可以不簽
A.2位
B.3位
C.4位
D.5位
A、定量濾紙
B、快速濾紙
C、慢速濾紙
D、中速濾紙
最新試題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）