繞彎兒
可能引起的中毒食物是()。
A.玉米、小麥、大米
B.肉類
C.蛋類
D.魚類
E.奶類
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1974年印度兩個邦中有200個村莊暴發(fā)中毒性肝炎,398人發(fā)病,死亡106人,中毒時適逢暴雨,患者均食用過霉變食物,臨床癥狀以黃疸為主,兼有嘔吐、厭食和發(fā)病,重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬變,用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗,狗出現(xiàn)死亡。
印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒()。
A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉
人物
有哪些類()。
A.腌肉制品類
B.醬油制品類
C.肉罐頭類
D.肉腸類
E.熏烤動物食品類
最容易被苯并芘污染的食品。
常見的有哪幾種()。
A.紅腸
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.臘肉
E.以上都是
融入
肉、魚、禽、蛋等食品腐敗變質(zhì)的主要特征是()。
A.蛋白質(zhì)腐敗
B.油脂酸敗
C.碳水化合物酵解
D.維生素破壞
E.發(fā)出醇類氣味和甜味
食品腐敗變質(zhì)指食品在一定的環(huán)境因素影響下,由各種因素作用而發(fā)生的食品成分與感官性狀的各種變化。
糧谷類最好保藏方法是()。
A.低溫保藏
B.高溫殺菌保藏
C.脫水與干燥保藏
D.腌漬保藏
E.煙熏保藏
最新試題
該公司的主要違法事實是()。
醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本,并進(jìn)行了檢測,但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()。
進(jìn)行食物中毒調(diào)查時,膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些()。
《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()。
該起事故中毒機理是()。
容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有()。
該起中毒事故屬何類食物中毒()。
發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()。
調(diào)查時主要應(yīng)該關(guān)注()。
從法律上說,當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有()。