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單項(xiàng)選擇題“四大徽班”中，最早進(jìn)入北京的是高朗亭帶領(lǐng)的（）

A.四喜班
B.三慶班
C.春臺(tái)班
D.和春班

1.單項(xiàng)選擇題北京的醬菜店，其字號(hào)名聲最著的有三家----六必居、天源、桂馨齋。它們分別代表了北京醬腌菜行業(yè)的三種類型（）

A.老醬園、京醬園、南醬園
B.京醬園、老醬園、南醬園
C.北醬園、老醬園、京醬園
D.老醬園、南醬園、京醬園

2.單項(xiàng)選擇題新中國第一個(gè)以釀酒工藝命名的白酒同時(shí)也被“紅星”首創(chuàng)作為產(chǎn)品名稱正式啟用的是（）

A.五糧液
B.茅臺(tái)
C.竹葉青
D.二鍋頭

3.單項(xiàng)選擇題景泰藍(lán)，又名銅胎掐絲琺瑯器，起源于什么時(shí)期，盛行于明朝景泰年間（）

A.唐朝
B.元代
C.宋代
D.戰(zhàn)國時(shí)期

4.單項(xiàng)選擇題祥聚公的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪個(gè)族群眾喜愛的食品（）

A.滿族
B.維吾爾族
C.漢族
D.回族

5.單項(xiàng)選擇題北京小吃有著雅俗共賞的特點(diǎn)。最典型的例子當(dāng)屬（）

A.豆腐腦
B.面茶
C.豆汁兒
D.薩其馬

6.單項(xiàng)選擇題民國之后，出現(xiàn)的最有代表性的飯莊，以字號(hào)中都有“春”字，被稱之為“十二春”。其中，唯獨(dú)一家一直經(jīng)營至今（）

A.樂春園
B.同春園
C.淮揚(yáng)春
D.北國春

7.單項(xiàng)選擇題清末至民國間，北京的著名飯莊曾有“八大樓”“八大堂”之說。在八大樓中，其中哪家是江浙菜館（）

A.新豐樓
B.會(huì)元樓
C.泰豐樓
D.春華樓

8.單項(xiàng)選擇題譚家菜的創(chuàng)始人，是同治時(shí)翰林（）

A.譚宗浚
B.譚瑩
C.譚瑑青
D.譚令柔

9.單項(xiàng)選擇題清代共舉辦過幾次的“千叟宴”，是清宮中的規(guī)模最大、與宴者最多的盛大御宴。（）

A.3次
B.5次
C.4次
D.6次

10.單項(xiàng)選擇題我國的宮廷菜，萌生于（）

A.春秋時(shí)期
B.商周時(shí)期
C.戰(zhàn)國時(shí)期
D.明清時(shí)期