下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）