單項選擇題下列哪一種氨基酸在生理條件下含有可解離的極性側(cè)鏈（）

A.Ala
B.Leu
C.Lys
D.Ser
E.Phe


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1.單項選擇題下列屬于疏水性氨基酸的是（）

A.苯丙氨酸
B.半胱氨酸
C.蘇氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸

2.單項選擇題從組織提取液沉淀活性蛋白而又不使之變性的方法是加入（）

A.硫酸銨
B.三氯醋酸
C.氯化汞
D.對氯汞苯甲酸
E.1mol/LHCl

3.單項選擇題蛋白質(zhì)分子中，α-螺旋的特點是（）

A.為左手螺旋
B.每一螺旋含3個氨基酸殘基
C.靠氫鍵維持的緊密結(jié)構(gòu)
D.氨基酸側(cè)鏈伸向螺旋內(nèi)部
E.結(jié)構(gòu)中含有脯氨酸

4.單項選擇題蛋白質(zhì)在280nm波長處有最大光吸收，是由下列哪種結(jié)構(gòu)引起的（）

A.組氨酸的咪唑基
B.絲氨酸的羥基
C.半胱氨酸的-SH基
D.苯丙氨酸的苯環(huán)
E.谷氨酸的-COOH基

5.單項選擇題蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系正確說法是（）

A.一級結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)
B.空間結(jié)構(gòu)與功能無關(guān)
C.空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變一定會喪失其活性
D.蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)與功能毫無關(guān)系
E.空間結(jié)構(gòu)破壞，一級結(jié)構(gòu)無變化，蛋白質(zhì)仍有生物活性

6.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（）

A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象
C.局部主鏈的空間構(gòu)象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置

7.單項選擇題關(guān)于β-折疊正確的說法是（）

A.只存在于α-角蛋白中
B.只有反平行式結(jié)構(gòu)，沒有平行式結(jié)構(gòu)
C.α-螺旋是右手螺旋，β-折疊是左手螺旋
D.主鏈骨架呈鋸齒狀形成折疊的片層
E.肽平面的二面角與α-螺旋的相同

8.單項選擇題變性蛋白質(zhì)的主要特點是（）

A.不易被胃蛋白酶水解
B.黏度下降
C.溶解度增加
D.顏色反應(yīng)減弱
E.原有的生物活性喪失

9.單項選擇題將蛋白質(zhì)溶液的pH值調(diào)節(jié)到其等電點時（）

A.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加
B.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷不變
C.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加
D.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易于析出
E.對蛋白質(zhì)表面水化膜無影響

10.單項選擇題對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)錯誤的敘述為（）

A.都應(yīng)具有一級結(jié)構(gòu)
B.都應(yīng)具有二級結(jié)構(gòu)
C.都應(yīng)具有三級結(jié)構(gòu)
D.都應(yīng)具有四級結(jié)構(gòu)
E.二級及二級以上結(jié)構(gòu)統(tǒng)稱為空間結(jié)構(gòu)