單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是維生素D的理化性質(zhì)（）

A.溶于脂肪及脂溶劑
B.對(duì)熱不穩(wěn)定
C.能抵抗酸、堿及氧
D.在紫外線照射下，可在皮膚內(nèi)合成
E.是具有膽鈣化醇生物活性的類固醇


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素可在體內(nèi)部分合成（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素K

2.單項(xiàng)選擇題維生素中有"前激素"或"激素原"之稱的是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素PP

3.單項(xiàng)選擇題目前已知的維生素A原是（）

A.玉米黃素
B.番茄黃素
C.辣椒紅素
D.β胡蘿卜素
E.葉黃素

4.單項(xiàng)選擇題下列食物中，維生素A含量最豐富的是（）

A.谷類
B.豆類
C.綠色蔬菜
D.畜、禽、魚(yú)肉類
E.動(dòng)物肝臟

5.單項(xiàng)選擇題與暗適應(yīng)能力測(cè)試無(wú)關(guān)的疾病是（）

A.視神經(jīng)萎縮
B.色素性網(wǎng)膜炎
C.睡眠不足
D.血脂過(guò)高
E.血糖過(guò)低

6.單項(xiàng)選擇題當(dāng)血漿中維生素A含量在正常范圍時(shí)，正確的說(shuō)法（）

A.說(shuō)明維生素A營(yíng)養(yǎng)充足
B.不能肯定維生素A營(yíng)養(yǎng)充足
C.說(shuō)明體內(nèi)維生素A貯存狀態(tài)良好
D.肝臟有維生素A貯存量減少
E.視黃醇結(jié)合蛋白含量偏低

7.單項(xiàng)選擇題與維生素A蓄積中毒無(wú)關(guān)的表現(xiàn)有（）

A.長(zhǎng)骨變粗及骨關(guān)節(jié)疼痛
B.皮膚干燥瘙癢、皮疹、脫皮
C.肢端麻木、感覺(jué)異常
D.生產(chǎn)出畸形兒
E.肝脾大、黃疸

8.單項(xiàng)選擇題對(duì)視黃醇理化性質(zhì)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.溶于脂肪及多數(shù)有機(jī)溶劑
B.一般烹調(diào)溫度不易被破壞
C.脂肪氧化變質(zhì)時(shí)易被破壞
D.在空氣和日光下易被氧化
E.在同樣貯存條件下維生素A較胡蘿卜素易于破壞

9.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)相當(dāng)于維生素（）

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/10

10.單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏時(shí)可能出現(xiàn)的癥狀是，但不包括（）

A.夜盲癥
B.干眼病
C.畢托斑
D.地圖舌
E.棘皮病